一直听说,葡萄酒瓶底凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好,真的是这样吗?那你首先要知道这凹槽为什么会存在!
一,葡萄酒酒瓶凹槽较实际的作用是积存酒内的沉淀物。
早期葡萄酒的酿造技术比较落后,在葡萄酒酿造后,会留有过滤剩下的酒渣和果皮,因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底,以减少高级葡萄酒液内的杂质。这些沉淀物虽无害处,但若入口,或多或少会影响酒的口感。一般来说,越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。
二,酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”, 是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统。
虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现,很容易出现小的凸起或者凹陷,或者桌面上有细小杂物时,也会导致放不稳,如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。另外,葡萄酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力,特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。
还有就是酒瓶的叠放和运输,**瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不会滚来滚去,方便稳固,比较*。瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大,所以,冷却时冰块与之接触的面积也增大,葡萄酒冷却的速度将更快。其中,较为明显是在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上。
三,凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。
在国外,正规的倒酒方法,比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时,都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身。这样倒酒显得更加专业和优雅,不过这样拿酒瓶的方式需要经过长时间的红酒礼仪训练,否则,会不小心将酒瓶摔碎。
所以,葡萄酒瓶底的凹槽虽然不会影响酒的质量,也与酒的质量没有关系,但是瓶底凹槽的功能却还是很多的!
不锈钢酒架和不锈钢酒柜
不锈钢酒架的种类和不锈钢酒架的外观颜色及尺寸。
一、不锈钢酒架的类型:
1.、小型的不锈钢酒架:可放置单瓶酒水的一般有铁艺、不锈钢、镀铜、镀铬的。
2、中型的不锈钢酒架:红酒小吧台、可放置二至三瓶红酒,且可放置红酒杯!红酒开瓶器等红酒用具!
3、大型的不锈钢酒架:红酒柜,洋酒柜,组合型酒柜。
二、不锈钢酒架的外观颜色:
金黄色,宝石蓝,黑色,咖啡色,锆金色,古铜色,黄古铜,青古铜,玫瑰金,玫瑰红,黑玫瑰,钛金,紫红色,茶色,香槟金,灰色等。可按不同色板进行调色。
三、不锈钢酒架尺寸:
不锈钢酒架,不锈钢酒柜,红酒架的种类有很多,具体尺寸都不同,但红酒瓶的规格较为单一,瓶底直径一般为8CM和9CM二种,高三十CM。一般红酒架均为通用型。小吧台亦是如此!
四、不锈钢红酒架和不锈钢酒柜的作用:
1、普通家庭型所购红酒无法一次饮用完,储藏时要让酒卧放能和瓶塞接触,让软木塞与酒液接触保持湿润,小角度倾斜也可以,既让软木塞与酒液接触又让红酒渣沉淀于底部。如果瓶塞干了就会收缩漏气导致红酒口感不好,所以要横放。
2、红酒架的较初设计只是为了方便人们在无法一次饮用完红酒时更好的储藏,但随着设计的不断更新,渐渐的红酒架也与红酒一样,寓意为一种品位,各式各样奇特的红酒架层出不穷!貌似显得与这种品味有些格格不入,或许生活更讲究情趣。
3、不锈钢酒架也可以说是一种摆设,让整体看上去更高档,更有品位。